Pizzakväll Deluxe.

Pizzakväll Deluxe. En pizza i världsklass . Vi hade vänner över på en pizzakväll här ute på landet och byggde upp en rejäl pizza station. Min och gängets absoluta favorit blev en galet god sommarpizza. Det är en vit pizza med marinerad gul zucchini på. Jag och min syster började preppa tillbehören redan under dagen. Vi marinerade en gul zucchini med ingredienser av det vi hade hemma. Det blev olivolja, citron, citronskivor, färska örter, gul chili, salt och peppar . Vi började med att hyvla zucchinin tunt på längden med en osthyvel. Sedan saltade vi den för att vätska ur. Därefter höftade vi marinaden som fick ligga i ett par timmar för att dra till sig alla smaker.

Så, för att göra pizzan : börja med att ha ett lager cream fraiche i botten. Sedan på med riven ost, en liten bit mozzarella (som du bryter till mindre bitar och fördelar över hela pizzan), chevreost, den marinerade zucchinin, inlagda kronärtskockshjärtan och rosmarin. In i ugnen, den ska vara varm ca 200 grader. När pizzan är färdiggräddad avsluta med att ringla rikligt med honung på och några pepparsnutt.

Voila här har ni sommarens bästa pizza!

Jag kan inte hålla mig ifrån att också dela med mig av dom andra pizzorna som blev helt fantastiska!

Och juste, till fördrinken serverade vi ett härligt grönsaksfat med hemmagjord dipp av örter från grönsakslandet.

Aléa älskar sina oliver!

Jag höll nästa på att glömma. Något av det viktigaste (förutom en god tomatsås) är ju pizzabottnarna. Vi tog med oss de absolut bästa som kommer ifrån min killes familjs restaurang. Ni kan bland hitta dom på Stallmästaregården, Bryggan Bar & Häng. Ni hittar deras instagram HÄR.

// Louisa.